生活中的美學 食品加工 李子季

公告:
龍田蝴蝶協會承辦國立台東生活美學館「生活中的美學－四季好味道」活動，目前已執行完梅子季與桑葚季，接下來的活動將是李子季。活動組正在密切探訪附近的李子園，查看李子成熟的狀況，有興趣參加李子季的村民，請向LoCa報名，連絡方式，請以電郵傳送pfchou@ms91.url.com.tw帳號。活動預告請上「龍田歲月」部落格或「古屋。老樹。鹿野區役場」FB上點看。

以下是執行計畫書

一、活動目的：

這次的食品加工課程是以台東四季的農產品為主軸，帶領社區居民作農產品加工，將旺季大量產出的果實保存，期望達到以下目標：

1. 食物經由加工處理，透過人的味覺、視覺、嗅覺，從而打動人的心覺，體會生活中的美感

2. 以自然農法種植之農產品為優先，友善環境

3. 增進農民收益

4. 珍惜資源，不浪費食物

5. 居民同樂，增進社區情誼

6. 若有收益，部分回饋社區

指導單位：國立臺東生活美學館

主辦單位：國立臺東生活美學館 承辦單位：台東縣龍田蝴蝶保育協會

三、活動時間、地點： 主題 時間 地點 梅子季 3-4月 鹿野區役場 桑葚季 3-4月 李子季 5-6月 鳳梨季 7-8月 芸香季 11-12月

龍田村活動快報

2014年五月六日，9:00~11:00，在龍田社區活動中心，有資源回收的活動，請大家將家裡不要的資源，送至活動中心，將有專人為您們服務，將回收資源送到集中單位，資源回收所得將挹注社區老人會及鹿野區役場整修工程。

生活中的美學 桑葚加工課程

4/16日，我們又集合了社區的村民到各家的園子裡採摘桑葚，桑葚季節是小鳥最快樂的季節，清晨黃昏，烏頭翁，紅嘴黑鵯，都會在桑樹枝頭大快朵頤，有時還會看到五色鳥。當然快樂不只鳥，還有她，

還有她，

還有他們，

這次採摘的桑葚，因為已經接近尾巴了，所以只有七公斤左右。

老斌的示範教學。

這次的果醬並不多，每家帶一公斤的生果回去加工囉!

桑葚採摘者: 大貓，LoCa, 小青，建峪父子，惠茹母女，淑君母女，素貞，老斌。

生活中的美學 梅子加工2

 2014/4/7日，清明過後，大家又趕赴池上的梅子園，再次採了一批梅子，這次採收的量更多，因為梅子長大了，經過修枝除藤蔓，梅子可以長得更好。這次採收的梅子量達一百多公斤。

  採回來的梅子經過去蒂頭，清洗，晾乾，隔天就可以拿來加工了。

 今天要做梅子酒，酒頭是蒸餾過的葡萄酒，濃度是50％。配比是酒3梅2

冰糖1。每個人都把自己的大缸帶來，今年年底吃火鍋時，就有梅酒佐餐了。

嗷嗷待哺的缸子。 

成熟的梅酒將是美麗的琥珀色。

脆梅已經可以上架了。

釀完酒，繼續挑梅子，去蒂頭，真的很功夫。

就在大家做梅酒，挑梅子時，兩隻雞被悄悄地烤熟了。

今天的配菜是這陣子盛產的蔬菜，野莧菜，四季豆，韭菜。辛苦大家了，開動吧！

採梅人：老斌，廖瞇，柏宏，大膽，信廷，結米，香港旅遊者，小青，ＣＣ，大貓，ＬoCa。

做梅酒：老斌，柏宏，大膽，信廷，結米，香港旅遊者，小青，淑君，亮亮，ＣＣ，大貓，ＬoCa。